DINH DƯỠNG CẦU VỒNG: ĐẸP MẮT, NGON CƠM, BÉ YÊU MAU LỚN.

1.Dinh dưỡng cầu vồng là gì ?

Chế độ  “Dinh dưỡng cầu vồng” là một phương thức mới đang được các mẹ quan tâm và áp dụng . “ Dinh dưỡng cầu vồng” trên thực tế là xây dựng thực đơn hàng ngày của bé dựa trên những màu sắc khác nhau của các loại thực phẩm ( đặc biệt là rau củ quả), đại diện cho dưỡng chất mà chúng cung cấp ( các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể).

 Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho trẻ nhỏ đánh giá, chế độ dinh dưỡng cầu vồng có tác động tốt tới sự phát triển toàn diện của bé, nhờ được hấp thu đa dạng các loại dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe.

2.Màu sắc và dinh dưỡng:

Thực chất, mỗi loại thực phẩm có một màu sắc riêng, tương ứng với những loại dưỡng chất riêng biệt, do vậy, việc ăn đầy đủ dưỡng chất là rất cần thiết. Ngoài ra, trẻ em thường bị hấp dẫn bởi những  món ăn có màu sắc sặc sỡ, mùi vị thơm ngon. Vì vậy, dinh dưỡng cầu vồng là chế độ ăn được các bé rất ưa thích.

Dưới đây là màu sắc và dưỡng chất có chứa trong các loại thực phẩm:

Màu vàng/cam: Đây là nhóm được ví như các “đại gia” trong làng thực phẩm về các vi chất dinh dưỡng Beta carotene, Alpha Carotene, Kali, Vitamin C và Vitamin A. Những loại rau củ quả màu này sẽ giúp bé tăng cường khả năng chống oxy hóa, bảo vệ mắt và da khỏe mạnh, nâng cao sức đề kháng, tăng khả năng chống viêm và xương luôn chắc khỏe. Một số loại thực phẩm có màu vàng/cam: chuối, đu đủ, xoài, chanh, dứa, bí đỏ, cà rốt, đậu tương…

Màu xanh lá cây: Đây là nhóm các thực phẩm giàu Sulforaphane, Magie, Canxi, Lutein, Kali, Vitamin K, Folate, đặc biệt là Sắt. Những loại rau củ quả này có tác dụng hỗ trợ đắc lực trong việc phòng ngừa bệnh thiếu máu, đảm bảo hệ tế bào tóc, móng luôn khỏe mạnh. Ngoài ra, chúng cũng có khả năng điều tiết enzyme giải độc trong gan, làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng, giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư ruột, bàng quang cho trẻ. Một số loại thực phẩm màu xanh lá cây: Cải xoăn, cải bó xôi, bơ, đậu xanh, bông cải xanh, đậu hà lan, măng tây…

Màu xanh da trời và tím: Những rau củ quả có màu sắc này chứa hàm lượng cao Kali, Folate và Vitamin C – nhóm các chất chống oxy hóa, tăng khả năng chống viêm trong tim và mạch máu, bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh mãn tính. Một số loại thực phẩm có màu xanh da trời/tím: Cà tím, bắp cải tím, hành tím, khoai lang tím, khoai mỡ, dâu tằm, nho tím…

Màu trắng/ít màu sắc: Các nhóm thực phẩm này tuy ít màu sắc, nhưng ở chế độ dinh dưỡng cầu vồng, chúng đóng vai trò không nhỏ. Đây là nguồn các thực phẩm cung cấp Vitamin C, Allium, Sulforaphane và Flavonoids; giúp bé tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các loại bệnh ung thư, giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương, giảm thiệt hại do các gốc tự do gây ra, kháng nấm và kháng khuẩn. Một số loại thực phẩm màu trắng: súp lơ trắng, củ cải, hành tây, nấm, tỏi….

Để bữa ăn thêm vui vẻ và ý nghĩa, các mẹ có thể vừa ăn vừa ăn vừa chơi cùng con, dạy con về màu sắc của bữa ăn, cùng nhau nấu cơm. Đặc biệt, đây là một trong những cách để “dụ” trẻ ăn những món mà bình thường bé không thích, bé sẽ rất vui và dần làm quen với hương vị của món ăn này.

Chúc các mẹ thành công và #chămconđúngcách. 

 Cốm dinh dưỡng UPKID bổ sung kẽm và selen tự nhiên hỗ trợ bé tăng cường vị giác, tăng khả năng cảm nhận thức ăn, hỗ trợ tăng cường đề kháng cho bé.